En Chinandega, las familias enfrentan un notable incremento en los costos de los productos básicos para preparar la tradicional cena navideña, lo que ha generado preocupación entre los hogares. Según comerciantes locales y consumidores, los precios de alimentos como pollo, cerdo, verduras, frutas y otros ingredientes esenciales han experimentado aumentos significativos en comparación con años anteriores.
La carne de cerdo, uno de los ingredientes principales para el nacatamal y otros platillos tradicionales, supera los 150 córdobas en los mercados locales, mientras que el pollo, una opción más económica, también ha registrado un alza de hasta un 20%. Además, los vegetales como tomates, papas y chiltomas, indispensables para los acompañamientos y ensaladas, han duplicado su precio en algunos casos debido a los costos de transporte y la reducción en la producción agrícola por factores climáticos.
Para las familias que optan por preparar platos más elaborados como la gallina rellena o el lomo adobado, el gasto puede superar los 5,000 córdobas, una cifra que representa un desafío para quienes viven con salarios mínimos o dependen de empleos informales. A esto se suman los incrementos en el precio de productos importados, como pasas, almendras y vinos, que también forman parte de las tradiciones festivas.
“Este año todo está carísimo. Hemos tenido que reducir la cantidad de comida que preparamos y optar por opciones más sencillas porque no alcanza el dinero”, comentó Ana López, comerciante del mercado central de Chinandega, quien aseguró que la baja en el poder adquisitivo ha afectado las ventas.
Por otro lado, panaderos locales han reportado un aumento en los costos de insumos como harina, azúcar y manteca, lo que ha encarecido la preparación de postres tradicionales como el queque navideño y el pan dulce. Este escenario ha llevado a muchas familias a optar por versiones caseras o incluso prescindir de estos productos.
A pesar de los esfuerzos por mantener vivas las tradiciones navideñas, muchas familias de Chinandega enfrentan el desafío de adaptarse al contexto económico actual. La situación refleja las dificultades que enfrenta la población para equilibrar las festividades con el impacto del aumento en el costo de vida.